puree - Saveurs Naturelles

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puree

18 février 2010

Purée de carottes et lentilles corail

Purée de carottes et lentilles corail

Musique : Eagle Seagull / Down on your knees please J'ai encore reçu plein de carotte véreuses dans mes paniers, donc impossible de les manger crues. Et comme nous partons ce we, il me fallait une recette consommable par mon mari. Et toujours sur mon...

Posté par Saveurs du sud à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, carotte, purée, lentilles, gingembre

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10 juin 2008

Purée de betteraves

- 1 grosse betterave- 1 yaourt- Une poignée de noix- 1 à 2 cs mélasse de grenade- un peu de sel- pousses de choux rouge ou alfafa Laisser tremper les noix quelques heures puis les éplucher. Cuire la betterave en cube à la vapeur 30 min. La mixer avec...

Posté par Saveurs du sud à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, fromage, betterave, graines germées, purée

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10 juin 2008

Purée de carottes + bonus pour le surplus

- Une dizaine de carottes- 1/2 verre lentilles corail- 3 à 4 patates douces- Huile de sésame- 2 gouttes HE romarin- pousses de radis, fenouil ou alfafa Laisser tremper les lentilles 24h. Cuire les carottes et patates en cubes à la vapeur 30 min.Mixer...

Posté par Saveurs du sud à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, épices, tartinade, graines germées, purée, huiles essentielles, lentilles, patate douce

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10 juin 2008

Guacamole

- 4 petits avocats bien murs (ou 3 moyens)- 1 citron (jus)- 1 cs paprika- une lampée de tabasco (si vous l'aimez fort !)- 1 cc galanga- sel, poivre blanc Vider les avocats que vous écrasez avec le dos d'une fourchette. Ajouter le jus de citron ainsi que...

Posté par Saveurs du sud à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, épices, tartinade, purée, avocat

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10 juin 2008

Moutabal

Au Liban, on appelle les saïdonnais (de Saïda, ma ville de naissance) des Aubergines parce qu'ils en cuisinent à tous les repas ! Comme par exemple cette délicieuse purée : - 1 aubergine- 1 gousse d'ail écrasée- 1cs tahini- 1 yaourt- 1 citron pressé-...

Posté par Saveurs du sud à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, épices, tartinade, purée, aubergine

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10 juin 2008

Hoummous

Voici la recette libanaise de cette entrée moyen-orientale : - 3 à 4 poignées de pois chiches secs- 1 gousse d'ail écrasée- 1 citron (jus)- 1cs tahini (purée sésame)- 1cs purée de cacahuète- 1 cc cumin- 1/2 botte de coriandre fraîche- Gomasio Mettre à...

Posté par Saveurs du sud à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, épices, tartinade, purée, pois chiches

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