Guacamole

- 4 petits avocats bien murs (ou 3 moyens)
- 1 citron (jus)
- 1 cs paprika
- une lampée de tabasco (si vous l'aimez fort !)
- 1 cc galanga
- sel, poivre blanc

Vider les avocats que vous écrasez avec le dos d'une fourchette. Ajouter le jus de citron ainsi que les épices.

Mangez avec du pain libanais, des tortillas, ou à servir dans des wraps avec de l'oeuf, des légumes, ...