22 juillet 2008
*** Pesto Rosso de tomates sechées
Excellente recette ! C'est un concentré de saveurs d'été ... On ne s'en lasserait pas !
Merci "le confit c'est pas gras" pour cette recette !
- 10ène de tomates confites à l'huile
- 2 tomates séchées
- 1 tomate à chair bien mûre
- 1 gousse d'ail
- 1 piment oiseau
- 1 bouquet de basilic
- 50g pignons de pin
- un bon filet d'huile d'olive
Mettre en tout au mixer, en commençant par : tomates (3 sortes) + pignons, puis ail + piment, puis le reste. Bien racler les bords à chaque fois que tout soit bien réduit !
Je dois ajouter la photo, où je le sert avec des spaghetti et des tagliatelles de courgettes (crues).
Commentaires
Merci à toi pour le clin d'oeil, je suis ravie que tu aies aimé la recette !
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